メニュー・ジータカーザ ５７
お久しぶりです。
漸くブログが書ける状態になりました。ご無沙汰している間に、１ヶ月ほど日本にも行っておりました。
復帰第一弾は、メニュー・ジータカーザです。
蟹のパスタ。
とてもとても美味しかったです。
日本からイタリアへ帰国して、まずは独りでお留守番してくれたアンドレアと美味しいものを食べる。これが我が家のルールになりつつあります。
空っぽだった冷蔵庫をある程度満たすために、スーパーマーケットへ。お魚を対面で買えるお店がその中にあります。鱸を買って、ふとその横を見ると、蟹が、、、しかもまだゴソゴソ動いてる！
『これでパスタしたら美味しいよ！』と彼に言うと、『作れるの？』と真面目な顔で質問が、、、（笑）
私はニッコリ『生の蟹で作ったことはないけど、多分大丈夫＾＾』と。
こういうことは、初めてでも大体の予想がつくのです。今は、インターネットという強い味方もあります。そのお魚屋のおばさんにも、作り方を聞いてやってみました。
沸騰させたお湯に蟹をドボンとつける瞬間だけは何とも言えない気分でしたので、『美味しく全部いただきますからね〜、ありがとう』と蟹さんに伝えました（笑）
何という蟹だか、実はわかってないのです。ワタリ蟹ではなかったし、ズワイ蟹のようでもありません。生の間に写真を！と思いましたが、初茹でにドキドキしていて撮り忘れました。
茹でた直後がこんな感じ。
ハサミはかなりしっかりしていて、身もよく詰まっていました。かなり大きな蟹でしたが、茹でた時間は５分。その後、甲羅を取り外し、内臓も取り出し、くるみ割りやハサミ、包丁などを使って食べやすい大きさにカットしました。
ニンニクで香りをつけたオリーブ油に、半分に切った20個ほどのプチトマトを投入。数分炒めて蟹も入れて、白ワインをコップ一杯。５分ほど強火で煮詰めて、パセリのみじん切りも入れて、茹で上がったパスタと合わせました。
そして、この蟹を堪能した翌日から、嫁はまた、仕事で家を開ける日々が始まりました。今回の我が家での滞在期間は僅か３日（笑）しばらくはまた、トッレとミラノを行き来し、途中、新しいお仕事でチラリとハンガリーにも出かけます。フェスティバルを８月半ばで終えさせてもらい、夏の終わりから再び日本です。
こんなに旦那を放っておいても良いのか？と、お友達からよく聞かれます。心配してくださる方々もいます。勿論、イタリア国内で仕事するときは、できる限り時間を見つけて、何処かで出会う機会を見つけて、一緒に美味しいものを食べます（笑）
離れていてお互いに寂しい事もありますが、仕事は仕事。有難いと感謝して、できる間はお互いにドンドンやろうと決めたので、今はそれに関して迷いは無くすことにしました。これが、私達の生き方だとやっとお互いに折りあえた様に思います。
残念なのは、なかなかミラノのお友達に会えないこと。秋になったら、皆さん会いましょう！待っててね〜。
では、また！（＾_＾）
