、、、作ってみました。
イタリアに来るまで、イチジクで作ったジャムがあるとは知りませんでした。見たことはあったのかもしれませんが、目がいってなかったですよね。
先日のブログで紹介したトッレのマンマ・パオラのつイチジクをお土産に、２日だけ我が家へ帰ってきました。
『アンドレアに2、3個もって帰っても良いかな？』と聞いたら、大きなタッパーに15個も入れてくれたパオラ（笑）
翌日、晩御飯の後にまずはそのまま頂きました。初物。美味しかったです。
まだ12個もあるイチジク。生で食べるのも毎日は飽きてくるし、私は、また明日から家の外だし、、、。
それで、イチジクはジャムに変身したのでした。
分量は
イチジク １kg
レモンの絞り汁 １個分
砂糖 200g
イチジクは皮付きのまま使います。
お水でさっと洗ってから、イチジクの先っぽだけ少し捨てて、小さめにカットする。
お鍋に、カットしたイチジク、レモンの絞り汁、砂糖を入れて火にかける。
中火くらいで焦げ付かないように時々かき混ぜながら、ある程度トロリとするまで煮詰めて出来上がり。
今朝は、早速、朝食で味見しました。
なかなか良い感じに出来上がっておりましたよ。また家を空ける嫁からアンドレアへの、お留守番の応援です（笑）
明日からまた、私も頑張ります！
では！（＾_＾）
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